Il famoso fast food e l'impegno di ridurre la deforestazione entro il 2030.

Nonostante l'impegno di riduzione della deforestazione, Burger King continua nella sua massiccia strage.

La carne ha un enorme impatto ambientale in termini di emissioni di gas a effetto serra, di consumo di acqua e di utilizzo di terreni. Le aziende della carne, soprattutto le più conosciute, non lo ammetteranno mai. Anzi, continueranno a esaltare il loro sforzo in favore dell'ambiente. Burger King per esempio, nota catena di fast food, si è detto impegnato a fermare completamente la deforestazione entro il 2030, ma i recenti rapporti dimostrano che non vi è alcun rallentamento.

Mathias Rittgerott della campagna Rainforest Rescue è convinto che questo maldestro impegno sia in gran parte dovuto alla pressione dei concorrenti, come McDonald's, il quale si era già impegnato precedentemente, e Walmart. Lars Lovolod, direttore della Fondazione Rainforest Norway, ha affermato che l'impegno diBurger King di voler fermare la deforestazione entro il 2030 è completamente infondato. Uno studio UCS del 2016 non ha evidenziato progressi in termini sostenibili da parte del fast food.

Nel mese di marzo, i dati raccolti dai satelliti e dai droni, oltre che dalle ricerche effettuate sul campo, hanno dimostrato che tra il 2011 e il 2015 sono stati eliminati circa 700.000 ettari di foreste che hanno di conseguenza ucciso numerosi animali. Anche le popolazioni indigene locali hanno sofferto e in alcuni casi sono stati costretti a trasferirsi.

Una delle principali cause della deforestazione è la soia, a livello mondiale. La soia è utilizzata principalmente per l'alimentazione del bestiame, solo il 6% è destinato all'alimentazione umana e un buon 75% invece è destinato al bestiame. Il restante è usato come biocarburante. Più della metà della savana brasiliana, il Cerrado, è stata disboscata, la maggior parte per sostenere l'agricoltura del bestiame.

La produzione di manzo è di gran lunga la causa principale della deforestazione tropicale, e non è mangiando le mucche europee che si può pensare di aver aiutato a combattere la deforestazione: quelle mucche sono state probabilmente alimentate con soia da aree tropicali disboscate.

Per capire la vastità del problema, masti pensare a Buge e Cargill, due dei più grandi produttori di soia del mondo: insieme sono responsabili della maggior parte dellaperdita dei 700.000 ettari di cui sopra. In termini di danni ambientali, l'impatto della carne bovina varia da 6 a 34 volte quello della carne di maiale, del pollame, del latte e degli alimenti a base di piante. Richiede anche più terreno rispetto a tutti questi alimenti.

Questo è il motivo per cui la carne bovina è un problema ambientale estremamente grave, ma anche un'opportunità perché ridurre il consumo di carni bovine può fare la differenza. I consumatori hanno la possibilità di fare sentire pesantemente il loro parere. Ma occorre essere informati e non abboccare al greenwashing.